Wo genau Papa Joe im Moment steckt und wann er kommt - eigentlich wissen wir es nicht so genau. Doch wir wissen ganz sicher, was wir an ihm so mögen: sein offenes Lachen, das so herrlich ansteckend ist und soviel Lebensfreude versprüht. Sein grosses Herz, seine Geschichten aus aller Welt und seine Schwäche für attraktive Frauen machen ihn zu einem liebenswerten und charmanten Lebenskünstler. Papa Joe ist ein Globetrotter und ein Geniesser über alle Grenzen hinweg. Auf seinen weiten Reisen rund um die Welt hat er die köstlichsten Gerichte gegessen und uns die besten Rezepte mitgebracht. Wir sollen sie mit Liebe zubereiten, dazu die allerbesten Zutaten verwenden und mit Freude, die von Herzen kommt, servieren. Auch wenn Papa Joe nicht immer hier sein kann, sein Geist ist überall. Gäste wie Freunde zu bewirten, das ist seine Auffassung von „Gastgeber sein“. Dieser Auffassung schliessen wir uns mit Begeisterung an. Übrigens - sollte Papa Joe überraschend vorbeischauen, so haben wir stets einen Platz für ihn reserviert.